Slowly improving Rubisco, the most occurring enzyme of our planet, is not really efficient. It is more a good enough type of enzyme. Now researchers from England show that rubisco is one of the slowest evolving proteins, which is improving with each slow step it takes. Rubisco, the enzyme that is converting CO2 into sugars,Continue reading “Slowly improving”
Author Archives: Femke de Jong
Langzaam verbeteren
Langzaam verbeteren Rubisco, het enzym dat het vaakst voortkomt op onze planeet, is niet echt het efficiëntst. Sterker nog het is een goed genoeg enzym. Nu laten onderzoekers uit Engeland zien dat rubisco een van de langzaamste evoluerende eiwitten is, die met elke stap een stukje beter doet. Rubisco, het enzym dat CO2 omzet inContinue reading “Langzaam verbeteren”
Orange flavour
Orange flavour The typical flavour of oranges stands out between the other citrus fruits. But long was unknown what causes that specific flavour. Now American researchers identified that a combination of 26 flavour compounds that give oranges their unique orange flavour. Flavour compounds are often volatile substances that we perceive with our nose. Think alcohols,Continue reading “Orange flavour”
Sinaasappelsmaak
Sinaasappelsmaak De smaak van sinaasappels is goed te onderscheiden van andere citrusvruchten. Maar wat nu voor die typische sinaasappelsmaak zorgt was lang onbekend. Nu laten Amerikaanse onderzoekers zien dat een combinatie van 26 smaakstoffen sinaasappels hun unieke smaak geven. Smaakstoffen zijn veelal vluchtige stoffen die we met onze neus waarnemen. Denk aan alcoholen, terpenen enContinue reading “Sinaasappelsmaak”
Plant en Zo 